¡Hola!
¡Que bueno es volver a verte!
El mundo está en un cambio continuo, tu vida cambió, incluso tú, todo está cambiando y nosotros también; estás viendo nuestra nueva imagen y también podrás ver que agregamos algunos platillos y quitamos otros, esperamos hacerte la vida más sencilla y que esta nueva propuesta te encante tanto como a nosotros nos encantó hacerla para ti.
Todo el equipo de Mi Viejo Molino está muy contento de que nos visites en línea y también siéntete seguro de visitar cualquiera de nuestros restaurantes, hemos puesto especial atención hasta en el más mínimo detalle para que tus reuniones sean tan seguras como estar en casa. Entre todos nos cuidamos mejor.
¡Un sueño!
¡Que volvimos realidad!
El sueño del Sr. Ermilo Cervera Sosa era crear una cafetería gourmet en la ciudad de Mérida (Yucatán), en donde la gente degustara y gozara de una excelente variedad tanto de cafés como de baguettes de gran tamaño y sus bastas ensaladas, las cuales son elaboradas minuciosamente y poseen el toque distintivo de su creador, prestando un servicio de calidad que busca complacer a la gente que acuda al lugar.
El 20 de octubre del 2000, el Sr. Ermilo Cervera Sosa cristalizó su idea y fundó “Mi Viejo Molino”, convirtiendo así su sueño en realidad. Tal fue el éxito e impacto de Mi Viejo Molino, que en menos de dos años abrió tres locales más en la misma cuidad, atendido así la enorme demanda de sus clientes. Mi Viejo Molino, es un concepto dirigido a adultos contemporáneos, ofreciendo a sus comensales un lugar rodeado de un ambiente cálido y casual, que permite sentirse cómodo con su excelente servicio y que satisface su paladar mediante la calidad, en la gourmetización de sus platillos y bebidas de todo tipo, en donde la característica de tales, son la mezcla de sabores, sazones y sobre todo, la porción de los mismos.
A la fecha, Mi Viejo Molino está preparado para expandirse y crecer utilizando el formato de Franquicias, con lo cual se busca crear su red de Cafeterías Gourmet, ofreciendo un concepto nuevo de cafeterías, logrando así posicionarse en el mercado nacional.
Misión
Superar las expectativas de nuestros
clientes mediante una excelente calidad
en el servicio, espacio y porción de los
productos ofrecidos.
Visión
Ser una de las redes de café restaurantes
más importantes a nivel nacional, ofreciendo
un menú elaborado con productos de la más
alta calidad y excelente presentación en un
atractivo ambiente casual.
Filosofía
Construir día a día una estructura interna,
dinámica y eficaz, que garantice una excelente
oportunidad laboral para el equipo de trabajo
que integra Mi Viejo Molino, enfocado
principalmente en el servicio al cliente y
convertirnos así en su mejor opción de café restaurante.
Valores empresariales
Honestidad: Hacer buen uso y manejo de la información y bienes materiales confiados, no simular trabajar y no
utilizar recursos de la empresa para beneficio personal.
Calidad: Alcanzar la excelencia en el servicio y productos ofrecidos sin desaprovechar los recursos y oportunidades que se presentan en el día a día.
Amabilidad: Tener un trato justo y digno con el equipo de trabajo y colaboradores.
Precios justos: Al pagar el comensal será recompensado con la calidad del servicio y de los productos ofrecidos.
Lealtad: Actuar con respeto, fidelidad, rectitud y sentido de pertenencia sin ocasionar perjuicio a nuestros compañeros de trabajo, clientes o empresa.
Compromiso: Participar de manera activa y sin retraso para alcanzar diversos objetivos empresariales que lleven como consecuencia el logro de los objetivos personales de cada integrante del equipo de trabajo en Mi Viejo Molino
Trabajo en equipo: Reconocer la necesidad de desempeñar un rol adecuado que complementa a otro, con el fin de alcanzar objetivos en conjunto.